22 de Enero de 2009 14:36 MDZol
Tomar mate retarda el envejecimiento y previene enfermedades

Los beneficios de tomar mate.
Una investigación realizada en la Universidad Nacional de Misiones señaló que el mate tiene beneficios para la salud, debido al alo porcentaje de polifenoles, sustancias que retardan el envejecimiento celular y previenen algunas enfermedades.
por DPA

El mate tendría beneficios para la salud, dado que a través de un estudio se comprobó que tiene un alto porcentaje de polifenoles totales, sustancia que retarda el envejecimiento celular y previene algunas enfermedades.Según publicó el diario Clarín, a través de una investigación realizada por ingeniero químico y magister en Tecnología de los alimentos Luis Brumovsky, de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), se determinó que el mate tiene poderosos antioxidantes.El mate no sólo es tradición entre los argentinos, sino también en Uruguay y en la zona sur de Brasil. Los polifenoles, según estudios realizados en Estados Unidos, son poderosos antioxidantes que mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen contra el daño celular.Brumovsky logró determinar que la mayor ingestión de los 25 polifenoles existentes en la yerba mate (Ilex paraguariensis) se logra con una "mateada" hecha con 50 gramos de yerba y medio litro de agua a 70 grados. La investigación realizada en Misiones es la primera que se efectúa con el mate cebado, como lo consume la mayoría de los argentinos. Entre otros beneficios para la salud de las sustancias antioxidantes, está el de prevenir la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y coronarias, y algunos cánceres, además de mejorar las defensas y disminuir el envejecimiento celular.
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